Tequila und Mezcal - ein Stück mexikanische Kultur

Der Tequila ist ein fester Bestandteil der mexikanischen Kultur, genauso wie sein großer Bruder, der Mezcal. Beide werden von den lokalen Agaven hergestellt, wobei Tequila strengere Auflagen hat. So darf er nur aus der blauen Weberagave hergestellt werden und muss zudem aus den mexikanischen Bundesstaaten Jalisco, Michoacán, Guanajuato, Nayarit und Tamaulipas stammen. Der Agaven-Brand ist in seiner Aromatik äußerst vielfältig und kann sehr rau und intensiv-aromatisch als auch elegant und sanft sein. Bei den Agavenbränden unterscheidet man zwischen Mixto und 100 % Agave. Zudem kategorisiert man die Schnäpse nach ihrer Reifezeit in Blanco, Reposado, Anejo, Extra-Anejo und Cristalino.